Din aceleasi categorii:
Placinta cu carne nr 1
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 suluri de placinta
- 1 doza aluat de patiserie( vezi reteta)
- 0.5 kg carne slaba tocata de porc
- 0.250 g carne tocata de vita
- 1 ceapa mare
- 2-3 linguri ulei
- sare
- piper
- 2 oua+ 1 ou pentru uns placinta
- 3-4 linguri pesmet
Preparare
- se taie marunt ceapa
- se amesteca ceapa si carnea intr-o tigaie in care au fost puse 2-3 linguri ulei si 1/2 cana de apa
- se asezoneaza cu sare si piper si se acopera tigaia cu capacul pentru a se gati carnea.Se observe ca aceasta umplutura va fi pufoasa,fara aglomerari de carne
- sa gateste carnea pana cand a scazut tot sosul-cam 20 min la foc mic
- se raceste compozitia de carne.Se adauga ouale batute putin si cateva linguri de pesmet care vor absorbi excesul de umiditate dim compozitie
- pe masa presarata cu faina se intind foile de placinta preparate dupa reteta cunoscuta(vezi reteta)
- se imparte compozitia in doua si se intinde sub forma unui sul pe mijlocul foilor. Foile se impacheteaza ca un plic si se cresteaza usor pentru a permite aburilor sa iasa din placinta.Se aseaza sulurile de placinta cu fata in sus( suprapunerile aluatului sunt dedesubt-pentru aspect)
- se unge placinta cu ou batut si se da la cuptor in tava pe hartie de copt
- se coace la foc mijlociu pana se rumeneste frumos
- se taie rece sau calda si se serveste de ex cu salata