Placinta cu carne nr 1

Salt la: navigare, cautare


Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 2 suluri de placinta

  • 1 doza aluat de patiserie( vezi reteta)
  • 0.5 kg carne slaba tocata de porc
  • 0.250 g carne tocata de vita
  • 1 ceapa mare
  • 2-3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 2 oua+ 1 ou pentru uns placinta
  • 3-4 linguri pesmet

Preparare

  • se taie marunt ceapa
  • se amesteca ceapa si carnea intr-o tigaie in care au fost puse 2-3 linguri ulei si 1/2 cana de apa
  • se asezoneaza cu sare si piper si se acopera tigaia cu capacul pentru a se gati carnea.Se observe ca aceasta umplutura va fi pufoasa,fara aglomerari de carne
  • sa gateste carnea pana cand a scazut tot sosul-cam 20 min la foc mic
  • se raceste compozitia de carne.Se adauga ouale batute putin si cateva linguri de pesmet care vor absorbi excesul de umiditate dim compozitie
  • pe masa presarata cu faina se intind foile de placinta preparate dupa reteta cunoscuta(vezi reteta)
  • se imparte compozitia in doua si se intinde sub forma unui sul pe mijlocul foilor. Foile se impacheteaza ca un plic si se cresteaza usor pentru a permite aburilor sa iasa din placinta.Se aseaza sulurile de placinta cu fata in sus( suprapunerile aluatului sunt dedesubt-pentru aspect)
  • se unge placinta cu ou batut si se da la cuptor in tava pe hartie de copt
  • se coace la foc mijlociu pana se rumeneste frumos
  • se taie rece sau calda si se serveste de ex cu salata
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale