Friptura de vita marinata in bere

Descriere

Frageda, aromata si foarte gustoasa.Combinarea gusturilor de smantana cu cel de bere neagra, ciuperci si condimente este de exceptie, incat merita sa incercati.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5- 6 portii

• 1.5 kg pulpa de vita-o felie cam de 2-3cm grosime.De preferat carnea de vitel, care este mai frageda
• 150 g smantana lichida pentru gatit-La Dorna 32% grasime

Marinata

• 0.5 lingurita pasta ardei iute
• 1 lingura pasta de tomate
• 100 g ciuperci proaspete taiate felii subtiri
• 1 legatura ceapa verde-5-6 fire
• 1 lingura cu varf usturoi pisat fin
• 750 ml bere neagra (merge si blonda)-berea are rol de fragezire si aromare a carnii
• sare

Preparare

• se prepara marinata prin amestecarea ingredientelor
• se aseaza pulpa de vita intr-o tava si se toarna deasupra marinata .Se lasa carnea la macerat timp de 2 ore
• se introduce tava in cuptor, acoperita cu folie de aluminiu, pentru 45 minute.Cuptorul este incins la foc potrivit
• se scoate folia si se verifica daca carnea este bine facuta(depinde de carne si de varsta animalului de la care provine)
• daca mai este nevoie se mai continua gatirea
• cand carnea este bine facuta, se adauga in tava smantana si se mai da un clocot
• se serveste fierbinte, cu garnitura de cartofi natur si cu sosul din tava-bine strecurat

Reteta preluata dupa Euforia Cuisine

[1]