Tarta cu legume

Versiunea curenta din 10 februarie 2012 06:46

DESCRIERE

Gustoasa, frumos colorata, usor de preparat.Sunt doar cateva argumente pentru a incerca aceasta reteta.

INGREDIENTE

Cantitatile sunt pentru circa 6 portii

• 1 foaie de aluat fraged LINCO sau MORARITA.
• 2 cepe potrivite
• 500 g ciuperci proaspete
• 2 ardei grasi colorati diferit
• 2-3 rosii
• 300g sunca presata sau chiar friptura rece ramasa de la alta masa
• 150 g branza de capra sau telemea de oi
• 200 g smantana
• 5 oua
• sare si piper
• 3-4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

1. Intr-o cratita in care a fost incins uleiul se pun la calit ceapa taiata marunt si ciupercile taiate felii subtiri.
2. Se taie cubulete sunca presata.
3. Se rade branza
4. Se taie rondele rosiile si ardeii.
5. Intr-o tava stropita cu apa rece se intinde foaia de aluat fraged avand grija ca marginile tavii sa fie bine imbracate(se preseaza usor aluatul pe margini pentru a se lipi de acestea.Aluatul se strange la copt)
6. Se inteapa aluatul cu furculita din loc in loc .Se aseaza peste aluat o foaie de hartie de copt peste care se pun boabe de fasole. (in acest fel,in timpul coacerii aluatul nu se va umfla neuniform)
7. Se da tava la cuptor pentru cateva minute, la foc iute. In acest timp aluatul se coace partial.
8. Se scot boabele de fasole si hartia si se aseaza peste aluat ingredientele.
9. Se orneaza cu felii de rosii si de ardei si se presara branza rasa.
10. Se toarna deasupra, cat mai uniform, ouale amestecate cu smantana.
11. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
12. Se coace la foc potrivit pana cand se rumeneste frumos deasupra.

NOTA

• Daca au ramas bucati de aluat fraged,acestea pot fi folosite la ornamentarea tartei(de ex se fac grilaje in diagonala).

[1]