Din aceleasi categorii:
Prajitura cu aluat ras
(Diferenta dintre versiuni)
(→Autor) |
|||
Linia 36: | Linia 36: | ||
== Autor == | == Autor == | ||
- | [asteroid.srl@gmail.com] | + | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] |
Versiunea de la data 13 februarie 2010 10:39
Cuprins |
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru o tava de 40cm x 22cm.
- 4 oua
- 250 grame untura
- 1 cana de zahar tos
- sare
- arome (coaja rasa de lamaie, de exemplu)
- 1 borcan de 400g de gem gros de prune, de caise sau chiar marmelada
- 1 cana de nuci taiate bucati mari
- 1 lingurita amoniac
- faina
- esenta de rom
- zahar pudra
Preparare
- intr-un bol mai mare, se freaca spuma ouale cu zaharul
- pana cand compozitia are volum dublu
- se adauga untura si coaja de lamaie, si se amesteca pana la omogenizare
- se stinge amoniacul intr-o ceasca cu putina zeama de lamaie sau otet si se toarna apoi si acesta in bol
- se adauga faina putin cate putin, amestecand bine, pana se obtine un aluat fraged
- dar nu vartos, ci mai degraba spre moale
- se acopera cu o folie si se da la frigider pentru 1 ora
- intre timp, se prepara o "crema" din gem, esenta de rom si nuci
- se tapeteaza o tava si pe fundul ei se aseaza o foaie obtinuta din trei sferturi din aluat
- peste aluatul din tava se intinde in strat uniform gemul si deasupra se rade aluatul ramas folosind razatoarea mare pentru legume
- se da la cuptorul incalzit dinainte si se coace la foc potrivit pana se rumenste frumos
Servire
Se serveste rece, taiata in romburi.
Mici secrete
- in loc de untura, se poate folosi unt sau margarina, dar aluatul este parca mai putin fraged
- nucile pot sa nu fie amestecate cu gemul, caz in care se presara peste gemul amestecat doar cu esenta de rom
- aluatul care se rade, se mai poate amesteca cu putina faina pentru a fi mai usor de ras.
- daca aluatul preparat va fi prea vartos, prajitura nu va mai fi prea frageda