Din aceleasi categorii:
Placinta cu dovleac
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | Cantitatile sunt | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22cm |
* [[Foi subtiri pentru placinta si strudele|foi de placinta si strudele]] obtinute din 800 g faina | * [[Foi subtiri pentru placinta si strudele|foi de placinta si strudele]] obtinute din 800 g faina | ||
| Linia 16: | Linia 16: | ||
* se prepara foile una cate una ca in [[Foi subtiri pentru placinta si strudele|reteta]] | * se prepara foile una cate una ca in [[Foi subtiri pentru placinta si strudele|reteta]] | ||
| - | * se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata | + | * se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprafata |
* se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac | * se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac | ||
| - | ** dovleacul se presara pe | + | ** dovleacul se presara pe mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta |
* se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei | * se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei | ||
* se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute | * se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute | ||
Versiunea de la data 26 august 2010 10:14
Cuprins |
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22cm
- foi de placinta si strudele obtinute din 800 g faina
- 1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare
- arome (traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie)
- 600-800g zahar (dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul)
- zahar farin pentru pudrat
- 1 plic zahar vanilinat
- ulei pentru uns tava si foile
Preparare
- se prepara foile una cate una ca in reteta
- se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprafata
- se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac
- dovleacul se presara pe mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta
- se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei
- se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute
- cand placinta este frumos rumenita, se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat
Servire
Se serveste calda sau rece.
Mici secrete
Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.
