Peltea de gutui

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
 
(29 revizii intermediare neafisate)
Linia 1: Linia 1:
-
[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]]
+
[[Image:Pelteaua de gutui fierband.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]][[Image:Lichidul strecurat.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]][[Image:Cotoare fierte.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]]
 +
== Descriere  ==
-
<w4g_ratingbar/>
+
Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri.
-
==Ingrediente==
+
== Ingrediente ==
-
* cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
+
*cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi  
-
* 3-4 kg zahar
+
*3-4 kg zahar
-
==Preparare==
+
== Preparare ==
-
* se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
+
*se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor  
-
* se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul  
+
*se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul  
-
* se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina
+
*se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai)
-
* pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
+
*dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase
-
* se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
+
*pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar  
-
* cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
+
*se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida  
-
* spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
+
*cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu  
-
* dupa gust se poate adauga putina esenta de vanilie
+
*spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid  
 +
*dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta
 +
 
 +
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
 +
 
 +
[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]

Versiunea curenta din 28 octombrie 2010 17:43

Peltea de gutui
Peltea de gutui
Peltea de gutui
Peltea de gutui
Peltea de gutui
Peltea de gutui

Descriere

Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri.

Ingrediente

  • cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
  • 3-4 kg zahar

Preparare

  • se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
  • se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul
  • se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai)
  • dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase
  • pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
  • se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
  • cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
  • spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
  • dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale