Din aceleasi categorii:
Minciunele
Revizia pentru 24 martie 2010 18:35; Admin (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Un dulce fara pretentii dar gustos si crocant-fraged. Merg de minune cu un sirop de visine sau cu un nectar de caise(vezi retetele)
Ingrediente
- 4 oua
- 1 galbenus
- 250-300 g faina
- 2-3 linguri zahar
- esenta de vanilie si de rom
- 200 g unt sau untura-sau 250 ml ulei
- ulei pentru prajit
- zahar pudra pentru pudrat
- 0.5 lingurita sare
Preparare
- se bat albusurile spuma tare cu putina sare
- se freaca spuma untul
- se freaca spuma galbenusurile cu zaharul,pana se fac ca o crema,iar zaharul s-a dizolvat
- se amesteca galbenusurile cu untul spuma si esentele
- se inglobeaza albusul spuma si faina si se framanta un aluat elastic dar nu prea tare
- se acopera aluatul si se lasa sa se odihneasca 30-45 minute
- pe masa presarata cu faina se intinde o foaie subtire de 2-3 mm grosime
- cu rotita zimtata sau cu un cutit foarte bine ascutit,se taie fasii late de 2-3 cm si lungi de 8-10 cm
- in mijlocul fasiei,se face o crestatura,pe lung,de 2-3 cm,prin care se treca unul dintre capete,ca un nod sau ca o fundita
- se prajesc minciunelele in ulei incins,la foc potrivit,pana se rumenesc usor pe ambele parti.Inainte de a fi puse la prajit,minciunelele se scutura de faina
- deoarece sunt fragede,se manevreaza cu grija cu o paleta cu gauri
- zaharul pudra poate fi amestecat dupa gust cu zahar vanilinat sau cu scortisoara
- minciunelele prajite,se scurg pe servetele absorbante si se pudreaza calde cu zahar pudra cernut
