Minciunele

Salt la: navigare, cautare


Descriere

Un desert desuet, care aminteste de copilarie si de bunici. Un dulce fara pretentii, dar gustos si crocant-fraged. Merg de minune cu un sirop de visine sau cu un nectar de caise(vezi retetele)sau doar pudrate abundent su zahar fin cernut.

Ingrediente

  • 4 oua
  • 1 galbenus
  • 250-300 g faina
  • 2-3 linguri zahar
  • esenta de vanilie si de rom
  • 200 g unt sau untura-sau 250 ml ulei
  • ulei pentru prajit
  • zahar pudra pentru pudrat
  • 0.5 lingurita sare

Preparare

  • se bat albusurile spuma tare cu putina sare
  • se freaca spuma untul
  • se freaca spuma galbenusurile cu zaharul, pana se fac ca o crema, iar zaharul s-a dizolvat
  • se amesteca galbenusurile cu untul spuma si esentele
  • se inglobeaza albusul spuma si faina si se framanta un aluat elastic dar nu prea tare
  • se acopera aluatul si se lasa sa se odihneasca 30-45 minute
  • pe masa presarata cu faina se intinde o foaie subtire de 2-3 mm grosime
  • cu rotita zimtata sau cu un cutit foarte bine ascutit,se taie fasii late de 2-3 cm si lungi de 8-10 cm
  • in mijlocul fasiei, se face o crestatura, pe lung, de 2-3 cm, prin care se trece unul dintre capete, ca un nod sau ca o fundita
  • se prajesc minciunelele in ulei incins, la foc potrivit, pana se rumenesc usor pe ambele parti.Inainte de a fi puse la prajit, minciunelele se scutura de faina
  • deoarece atunci cand sunt prajite sunt fragede, se manevreaza cu grija cu o paleta cu gauri
  • zaharul pudra poate fi amestecat dupa gust cu zahar vanilinat sau cu scortisoara
  • minciunelele prajite, se scurg pe servetele absorbante si se pudreaza calde cu zahar pudra cernut


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale