Din aceleasi categorii:
Foaie de rulada
Revizia pentru 9 martie 2010 09:09; Admin (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt suficiente pentru tava mare de tabla de la aragaz
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
- arome
- 0.5 lingurita sare
- zahar pudra pentru pudrat foaia de rulada
Preparare
- se bat albusurile spuma tare cu putina sare
- se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si aromele
- se amesteca usor galbenusurile cu albusul (se adauga albus batut in spuma de galbenus)
- se toarna compozitia in tava captusita cu hartie de calc
- se coace la foc potrivit pana cand scobitoarea iese curata din aluat sau pana cand foaia se desprinde de aluat
- se scoate foaia din tava si se pudreaza cu zahar pudra (pentru a nu se lipi in timpul rularii)
- se scoate hartia si se ruleaza foaia intr-un prosop umed bine stors
- se tine foaia in prosop pana cand se raceste
- se desface foaia si se unge fie cu o crema fie cu gem-dupa gust
- la exterior rulada se glazureaza, se unge cu o crema sau se pudreaza cu zahar
