Din aceleasi categorii:
Ficat de porc prajit
Revizia pentru 9 februarie 2012 13:10; Mamitzu (Discutie | contributii)
INGREDIENTE
Cantitatile sunt pentru 2 portii
- 400 g ficat de porc
- lapte
- sare
- piper
- 5-6 catei usturoi
- 5-6 linguri ulei pt prajit
MOD DE PREPARARE
- Se spala ficatul sub jet de apa.
- Se taie ficatul felii cat mai egale si se pune pt 30 min intr-un vas cu lapte in care a fost pusa putina sare.Rolul laptelui este de a fragezi.
- Se sterge ficatul cu prosoape absorbante si se pune la prajit in ulei incins.
- Se rumeneste pe toate partile .
- Se presara in tigaie usturoiul feliat.
- Se presara cu sare si piper .
- Se sereveste cu pireu de cartofi.
NOTA
- Ficatul se sareaza abia inainte de servire, altfel se intareste.
- Ficatul se intoarce fara a fi intepat cu furculita .In caz contrar, "sucurile" se scurg si se ard iar ficatul nu mai este suculent.
