Din aceleasi categorii:
Crap umplut cu cascaval
Descriere
Spectaculos si la indemana oricarui posesor de cuptor Timpul de preparare,cu tot cu pregatirea ingredientelor este de maxim 50 minute
Ingrediente
- 1 crap de 3 kg
- 200 ml vin alb
- sare
- piper
- 300 g cascaval obisnuit
- 300 g cascaval afumat
- 1-2 oua
- patrunjel verde
- lamaie
- 100 g cascaval pentru gratinare
- 100 g unt
Preparare
- se curata pestele de solzi si mate
- se scot branhiile si se spala sub jet de apa
- se sterge bine pestele de apa si se unge interior si exterior cu unt topit
- se asezoneaza pestele cu sare si piper atat interior cat si exterior
- se amesteca cele 600 g cascaval cu oul si patrunjelul incat sa obtinem o umplutura consistenta
- se umple pestele cu cascaval si se coase burta cu ata de bucatarie( se scoate la servire)
- se unge o tava cu unt si se aseaza pestele in ea
- sa da pestele la cuptor la foc potrivit pentru circa 30 minute
- se scoate tava si se incearca pestele pentru a vedea daca este facut(o scobitoare introdusa inspre sira spinarii,iese patata de sange daca pestele nu este bine facut -caz in care se continua gatirea)
- daca pestele este facut,il stropim cu vinul alb si il acoperim cu un strat de cascaval ras
- se da din nou tava la cuptor pentru 10 minute,pana se gratineaza cascavalul
- se serveste cald cu garnitura de cartofi si cu sosul din tava
Reteta adaptata dupa Euforia Cuisine
blog comments powered by Disqus
