Din aceleasi categorii:
Dovlecei umpluti cu carne
(Diferenta dintre versiuni)
| (8 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Dovlecei_umpluti_cu_carne_3.jpg|thumb|right|300x300px|Dovlecei umpluti cu carne 3]][[Image:Dovlecei umpliti cu carne 4.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 1.jpg|thumb|right|300x300px]] | |
==Descriere== | ==Descriere== | ||
Dovleceii umpluti sunt o mancare de inceput de vara.Gustosi, aromati, pufosi si foarte aspectuosi. | Dovleceii umpluti sunt o mancare de inceput de vara.Gustosi, aromati, pufosi si foarte aspectuosi. | ||
| - | *3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | + | |
| + | ==Ingrediente== | ||
| + | *3 kg dovlecei potriviti ca marime, din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | ||
*2-3 cepe potrivite | *2-3 cepe potrivite | ||
*1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita) | *1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita) | ||
| Linia 17: | Linia 19: | ||
*bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti | *bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti | ||
| - | == Preparare | + | ==Preparare== |
*se spala, se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut. | *se spala, se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut. | ||
*bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura, lasand peretii cat mai subtiri | *bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura, lasand peretii cat mai subtiri | ||
| - | *prepararea umpluturii se face ca la reteta de | + | *prepararea umpluturii se face ca la reteta de [[vinete umplute cu carne]] |
| - | *umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne | + | *umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de [[ Ardei umpluti cu carne|ardei umpluti cu carne]] sau ca la [[vinete umplute cu carne|vinete umplute cu carne]] |
| - | *este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata | + | *este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata acestora |
*se servesc calzi, cu smantana, mamaliga si ardei iute | *se servesc calzi, cu smantana, mamaliga si ardei iute | ||
| - | |||
| - | [mailto: | + | |
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 22 octombrie 2011 09:27
Descriere
Dovleceii umpluti sunt o mancare de inceput de vara.Gustosi, aromati, pufosi si foarte aspectuosi.
Ingrediente
- 3 kg dovlecei potriviti ca marime, din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut
- 2-3 cepe potrivite
- 1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita)
- 200 g orez cu bobul rotund
- 3-4 rosii pentru "capace"
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 lingurita de sare
- piper dupa gust
- 2 oua
- 500 ml suc de rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- cateva linguri de faina
- bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti
Preparare
- se spala, se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut.
- bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura, lasand peretii cat mai subtiri
- prepararea umpluturii se face ca la reteta de vinete umplute cu carne
- umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne
- este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata acestora
- se servesc calzi, cu smantana, mamaliga si ardei iute
