Bors de vita

[[Category:Borsuri, ciorbe si supe]

Ingrediente

• 1.5 kg cap de piept
• 1 ceapa potrivita
• 2 morcovi
• 1 radacina patrunjel
• 1 telina mica
• 1 ardei gras
• 4-5 rosii sau 500ml suc de rosii
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura leustean verde
• sare
• piper macinat
• 1 l bors proaspat

Preparare

• se spala si se portioneaza carnea
• se pune la fiert in 3l de apa rece
• se spumeaza bine si se fierbe la foc mic cam 1 ora,pana cand carnea este aproape fiarta
• se taie cubulete ceapa,patrunjelul,telina si ardeiul gras si se adauga in oala
• se cotinua fieberea pana cand carne este bine fiarta
• se fierbe si se spumeaza borsul
• se adauga borsul si se mai fierbe cateva minute
• se adauga rosiile taiate cubulete sau sucul de rosii si se mai fierbe cateva clocote
• se potriveste gustul cu sare si piper
• se presara verdeata si se opreste focul
• se serveste fierbinte cu ardei iute