Din aceleasi categorii:
Ciorba cu carnati
Revizia pentru 20 februarie 2010 22:31; Admin (Discutie | contributii)
INGREDIENTE
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi potriviti
- 1 telina mica
- 1 radacina patrunjel sau pastarnac
- 3-4 cartofi potriviti
- 1 ardei gras
- 4-5 carnati
- 500 ml suc de rosii
- sare
- piper
- 4-5 linguri ulei
- patrunjel verde
MOD DE PREPARARE
- Se taie bucatele carnatii si se calesc in uleiul incins, dupa care se scot pe o farfurie.
- Se rade fin 1 morcov.
- Se taie marunt ceapa si se caleste in uleiul incins impreuna cu morcovul ras fin .
- Intr-o oala cu cca 3 l apa se pun la fiert :carnatii prajiti,ceapa si morcovul caliti precum si toate celelalte legume mai putin cartofii care se pun peste cca 10 min.
- Se potriveste gustul cu sare si piper.
- Cand legumele sunt fierte, se toarna si sucul de rosii si se portiveste din nou gustul.Daca se doreste o ciorba mai acrisoara se poate folosi zeama de lamaie sau sare de lamaie .
- Se opreste focul si se presara patrunjel tocat marunt.
- Se serveste fierbinte cu sau fara smantana.
NOTA
- Sucul de rosii nu se pune de la inceput deoarece ingreuneaza fierberea legumelor.