Din aceleasi categorii:
Rulada din piept de pui
Revizia pentru 20 februarie 2010 10:13; Admin (Discutie | contributii)
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 2 portii
- 2 buc piept de pui fara os si fara piele
- 1 morcov fiert
- 1 ardei gras /kapia rosu
- 1 castravete murat
- 150 g branza de capra mai uscata
- 2 linguri ulei
- 4-5 catei usturoi
- zeama de la jumatate de lamaie
- sare
- piper
- 10 linguri ulei
Preparare
- se piseaza fin usturoiul
- se amesteca usturoiul pisat cu sare,piper , zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei
- se taie bastonase legumele(morcovul ,ardeiul,castravetele)
- se taie foite subtiri branza uscata ,folosind cutitul special pentru curatat legume
- se taie fiecare piept in 2 bucati
- se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund
- se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept
- se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon
- se bate usor fiecare bucata cu ciocanul de snitele intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea!
- se indeparteaza folia de deasupra
- se unge fiecare bucata de carne cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare)
- pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza
- catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza ,se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume
- se ruleaza strans ruladele ,catre capatul mai lat
- daca este nevoie se prind capetele cu scobitoare inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne inainte de servire)
- se rumenesc usor pe toate partile in putin ulei incins
- se scot din tigaie
- se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei
- se presara cu branza da capra rasa
- se dau la cuptor cateva minute ,timp in care se coc si se gratineaza ruladele
- se servesc reci sau calde ca aperitiv sau ca fel principal cu garnitura de cartofi natur de ex.
In umplutura se pot pune si cateva feli de ciuperci caliteblog comments powered by Disqus
