Descriere

Este deosebit de gustoasa si aspectuoasa.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5-6 portii

• 1.5 kg cartofi cu coaja alba

• 1.5 kg carne de berbecut cu os

• 5-6 rosii sau 500 ml suc de rosii

• 3-4 linguri bulion de rosii

• 1-2 ardei grasi

• 2-3 cepe potrivite

• 4-5 linguri ulei

• sare

• piper

• 1 legatura mica de marar

• 1 legatura mica de patrunjel verde

Preparare

• se spala si se portioneaza carnea

• se curata si se taie fin ardeii si ceapa

• se curata si se spala cartofii

• se taie cartofii in cuburi potrivite si se pun la fiert cu apa cat aproape sa-i acopere

• se asezoneaza cartofii cu sare si se fierb acoperit cam 15 minute,la foc mic-pana cand sunt aproape fierti

• se calesc ceapa si carnea in uleiul fierbinte,pana cand ceapa devine translucida si carnea se rumeneste usor

• se adauga peste carne 1 cana de apa calda si se fierbe inabusit la foc mic

• se asezoneaza carnea cu sare si piper

• se mai adauga apa daca este nevoie si se fierbe carnea pana cand este bine fiarta

• se adauga  cartofii peste carne

• se adauga rosiile taiate si bulionul diluat in putina apa

• se mai fierbe cateva minute pana se omogenizeaza gusturile

• se adauga verdeata taiata marunt

• mancarea se serveste fierbinte cu paine proaspata si castraveti murati

[1]

blog comments powered by Disqus