Din aceleasi categorii:
Varza dulce cu carne de berbecut
Descriere
Gustoasa si satioasa.De "neconceput "fara mamaliga si ardei iute.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 2.5-3 kg varza proaspata
- 1.5 kg carne de berbecut cu os
- 4-5 rosii
- 500 ml suc de rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- piper
- sare
- zeama de lamaie sau sare de lamaie
- 2-3 cepe potrivite
- 3-4 linguri ulei
- marar dupa gust
Preparare
- se toaca fin varza si se presara cu putina sare.Se freaca varza cu sarea si se lasa 30 minute sa se mai inmoaie
- se spala si se portioneaza carnea
- se spala si se taie ceapa
- se calesc impreuna ceapa si carnea pana cand ceapa devine translucida si carnea capata o usoara culoare galbuie
- se adauga varza
- se adauga o ceasca de apa calda si se asezoneaza cu sare si piper
- mancarea se fierbe acoperita cu capacul cam 40 minute,la foc mic
- se adauga rosiile taiate felii sau cuburi ,sucul de rosii si bulionul diluat in putina apa
- se mai fierbe cateva minute,pana cand carnea este foarte bine fiarta
- se asezoneaza cu sare si piper
- dupa gust,pentru a echilibra gustul dulce al verzei,se adauga zeama sau sare de lamaie
- dupa gust,se adauga marar verde taiat fin
- se serveste fierbinte cu mamaliga si ardei iute
- [1]