Tocana de primavara cu carne de miel sau ied

Tocana de primavara cu carne de miel

INGREDIENTE

• 1.5 kg carne taiata bucati potrivite
• 2 cepe mari
• 1 legatura mare de ceapa verde
• 2-3 fire usturoi verde
• 5-6 linguri ulei
• 0.750l suc de rosii
• 3 linguri pasta de tomate
• 1 lingura bulion de ardei(daca aveti din cea preparata acasa)
• sare
• piper
• patrunjel verde pentru decor

MOD DE PREPARARE

1. Intr-un vas incapator se incinge bine uleiul.
2. Se rumenesc bucatile de carne si apoi se scot pe o farfurie.
3. In grasimea ramasa se caleste ceapa pana devine sticloasa.
4. Se pune in vas carnea si se amesteca usor.Se pune sare si piper.
5. Se toarna sucul de rosii si bulionul diluat in putina apa rece.
6. Se completeaza cu apa calda incat sa acoperim carnea.
7. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert , la foc mic , cca 30 min .Se amesteca din cand in cand si daca este nevoie se completeaza sosul cu apa calda.
8. Cand carnea este aproape fiarta se toaca marunt ceapa si usturoiul verde si se adauga in cratita .
9. Se verifica gustul si se mai adauga daca mai este nevoie ,putina sare sau piper. Se mai lasa sa fiarba 5 minute.
10. Se presara deasupra patrunjel verde tocat marunt.
11. Se serveste cu garnitura de mamaliga calda sau cu garnitura da cartofi natur si paine proaspata.

AUTOR

[1]