Din aceleasi categorii:
Stufat de miel
Revizia pentru 13 martie 2010 13:23; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel Se prepara in maxim 60 minute
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg carne de miel
- 20-30 fire de ceapa verde
- 20-30 fire de usturoi verde
- sare
- piper
- 3-4 linguri de ulei
- zeama de lamaie
- 1 cana de vin alb
- 1 legatura patrunjel verde
- 2-3 linguri pasta de rosii
- 500 ml suc de rosii
- 1 lingura se faina alba
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea in bucati potrivite
- se rumeneste carnea pe ambele parti in uleiul incins
- se presara sare si piper si se adauga 2 cani de apa
- se acopera cu capac si se lasa carnea la fiert la foc mic pentru circa 30 minute
- se adauga in cratita ceapa si usturoiul taiate in segmente de 2-3 cm lungime
- se adauga pasta de tomate si sucul de rosii
- se adauga daca mai este nevoie putina apa
- se adauga faina desfacuta in putina apa
- se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute
- se adauga zama de lamaie pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii
- se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute pana se evapora alcoolul
- se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul
- se serveste cald cu mamaliga
