Din aceleasi categorii:
Sirop de visine
Revizia pentru 10 martie 2010 12:17; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Siropul preparat cu aceasta reteta are o culoare placuta,obtinuta natural,iar gustul este proaspat de visine coapte
- 3 kg visine
- cate 1.25 kg de zahar pentru fiecare litru de zeama
- sare de lamaie
Preparare=
- se spala si se curata visinele
- fructele se lasa putin sa stea in apa rece pentru indepartarea viermisorilor
- se aseaza visinele intr-o oala si se acopera cu apa rece.Apa depaseste fructele cu 2-3 degete.
- se pune vasul sa fiarba pana cand fructele s-au inmuiat bine
- se scurge lichidul (si daca se doreste un sirop rustic cu mici bucatele de pulpa de fructe se paseaza fructele)
- se lasa lichidul la decantat sau se filtreaza printr-un filtru foarte fin
- se masoara cantitatea de lichid obtinut si se adauga cate 1.25 kg de zahar pentru fiecare litru de lichid
- se fierbe siropul la foc potrivit pana incepe sa se lege
- se adauga sare de lamaie si se mai fierbe cateva clocote
- se opreste focul si se lasa la racit
- se pune in sticle si se consuma cu apa minerala rece
- consistenta acestui sirop este fluida si datorita timpului scurt de fierbere se pastreaza culoarea si gustul natural al fructelor
- rezista foarte bine in timp si se poate pastra si mai multi ani
