Cartofi dulci acrisori la cuptor

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 1 ceapa
• 1 ardei iute sau 0,5 lingurita pasta de ardei iute
• 2-3 catei de usturoi
• 2-3 linguri bulion
• 1 lingura de zahar
• 4 rosii mari bine coapte
• 1 pahar vin alb
• sare
• piper
• patrunjel verde pentru ornat
• 7-8 linguri ulei
• 2-3 linguri zeama lamaie optional

Preparare

• se curata cartofii si se taie felii mari
• se unge o tava cu 2-3 linguri de ulei si se aseaza cartofii in ea
• se asezoneaza cartofii cu sare si piper, se stropesc cu 2-3 linguri de ulei si se adauga 1 cana supa de pui sau apa si se dau la cuptor pentru 30- 35 minute
• se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei pana devine sticloasa
• se piseaza usturoiul si se taie ardei iute dupa gust
• se amesteca ceapa cu usturoiul si ardeiul si se mai calesc putin
• peste ceapa se adauga rosiile taiate cuburi, pasta de tomate, vinul si zaharul. Se potriveste gustul cu sare si piper si cu zeama de lamaie
• se amesteca sosul cu cartofii
• se mai dau cartofii la cuptor cateva minute pentru gratinare
• se servesc fierbinti cu verdeata tocata marunt deasupra
• pot constitui o garnitura la friptura sau poate fi un fel in sine
• se amesteca cartofii (care s-au inmuiat deja) cu sosul

Autor

[1]