Somon in foietaj

Ingrediente

 Cantitatile sunt pentru 2 persoane

• 1 fileu de somon de 400-500 grame
• 1 foaie de aluat pentru foietaj
• sare
• piper
• 200 g spanac
• 2-3 linguri de unt
• 2-3 ciuperci
• 2-3 linguri ulei de masline
• 1 galbenus de ou
• 1/2 lamaie

Preparare

• spanacul se spala si se fierbe in apa cu sare cateva minute- doar cat sa se inmoaie
• se scoate spanacul din apa,se scurge bine,se taie fin si se caleste in putin unt
• se asezoneaza cu sare si piper si se da deoparte
• se spala si se taie ciupercile in felii subtiri
• se rumenesc ciupercile in putin unt ,cu sare si piper dupa gust.Se dau deoparte
• somonul spalat si uns cu ulei se asezoneaza cu sare si piper.Se pune pe hartie de copt unsa, intr-o tava si se da la cuptor pentru circa 10-12 minute
• se scoate somonul si se aseaza pe mijlocul foii de aluat
• deasupra somonului se stoarce putina zeama de lamaie,se pune un strat uniform de spanac si peste spanac se pun feliile de ciuperci
• se impacheteaza pestele in foaia de aluat si se unge cu galbenusul de ou
• se coace la foc potrivit pana se rumeneste aluatul.
• este deosebit de gustos si aspectuos