Ingrediente

• 1 morcov
• 1 ceapa potrivita
• 1 telina mica
• 1 dovlecel
• 1 radacina de patrunjel
• 1 ardei gras
• patrunjel verde pentru ornat
• sare
• piper
• smantana
• 2-3 linguri unt

Preparare

• se taie ceapa si se caleste in unt
• se spala , curata si taie in bucati potrivite toate zarzavaturile
• se pun la fiert in putina apa toate legumele ,inclusiv ceapa
• se asezoneaza cu sare si piper
• se paseaza legumele cu mixerul
• se strecoara supa doar daca se doreste o consistenta foarte fina si omogena
• se serveste adaugand in fiecare bol cate o lingura de smantana sau putin ulei de masline,verdeata si crutoana de paine.
• se pot folosi legume dupa gust si posibilitati si in proportia dorita de fiecare.Uzual se mai folosesc rosiile ,spanacul,conopida si brocoli.