Salata de vinete cu maioneza

Descriere

Fina si rafinata, salata de vinete astfel preparata te imbie cu gustul ei placut si cu culoarea ei deschisa.Este unul dintre cele mai uzitate moduri de preparare a salatei de vinete.Se prepara foarte usor si se consuma cu mare placere.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 4-5 portii

• 1 kg vinete
• 1 galbenus de ou,crud
• 200 ml ulei
• sare
• 1 lingurita mustar
• 1 ceapa mica sau cateva frunze de ceapa verde
• zeama de lamaie dupa gust
• rosii, masline, ardei gras etc pentru decor

Preparare

• se coc si se curata de coaja vinetele
• se scurg vinetele pe un fund din lemn
• din:galbenus,ulei, mustar si zeama de lamaie, se prepara o maioneza simpla(vezi reteta)
• se toaca vinetele:fie cu un cutit din lemn pe un fund din lemn, fie se paseaza cu mixerul
• se amesteca vinetele cu maioneza si se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie
• se adauga ceapa taiata fin sau ceapa se serveste separat, pentru cazul in care cineva nu o agreaza
• se decoreaza dupa gust si posibilitati
• se serveste cu paine prajita sau foarte proaspata.Se poate servi cu salata de ardei copti

[1]