Din aceleasi categorii:
Pastrav prajit
Revizia pentru 16 februarie 2010 06:47; 92.82.255.145 (Discutie)
INGREDIENTE
- Pastrav curatat de solzi , eviscerat si dat cu putina sare
- faina alba
- boia iute
- piper
- sare
- praf de usturoi( dupa gust)
- ulei pt prajit
MOD DE PREPARARE
- Se prepara de cand lumea tot la fel doar ca niste mici secrete pot face preparatul putin mai gustos.
- Inainte de prajire se sterge pestele de apa cu prosoape absorbante(altfel uleiul sare si pestele are tendinta sa se lipeasca de tigaie)
- Intr-un bol ,se face un amestec de faina alba ,sare, piper, praf de usturoi si boia iute.Prin acest amestec va fi tavalit pestele inainte de prajire.
- Se pune pestele in ulei bine incins si se rumeneste frumos pe ambele parti.
- Se serveste clasic cu mamaliga si mujdei de usturoi.
- Se serveste cu bucati de lamaie alaturi.
NOTA
- Daca pestele care este prajit este mare si deci gros in carne ,acesta se cresteaza inainte de preparare.
- Pentru prajirea pestelui alb ,daca se doreste un plus de gust ,se amesteca uleiul in care se prajeste pestele cu un cub de unt.
- Intotdeauna se sareaza pestele cu cateva min inainte de preparare.
