Piure de legume

Versiunea de la data 28 ianuarie 2011 05:50

Descriere

Apetisant, gustos si frumos colorat.Este o gustoasa alternativa la clasicul piure de cartofi.Se poate prepara din orice legume si se serveste ca garnitura la :friptura, chiftele cu sos sau carne fripta de orice fel.

Ingrediente

O varianta a acestui pireu poate fi:

• 2 morcovi mari
• 1 cartof mare
• 1 pastarnac
• 1 bucatica de telina
• 1 ceapa potrivit de mare
• 50 g unt
• sare-dupa gust
• piper-dupa gust
• 1 ceasca de lapte

Preparare

• se spala si se curata legumele
• se taie legumele in bucati cat mai egale si se acopera cu apa
• se pun la fiert cu putina sare
• se scot legumele si se scurg bine
• se paseaza cu pasatorul pana se transforma intr-o pasta omogena
• se adauga untul moale si se asezoneaza cu sare si optional cu piper
• se poate adauga putin lapte fierbinte pentru a regla consistenta preparatului
• se serveste simplu sau ca si garnitura

Nota

• acest pireu poate fi servit si copiilor mici

[1]