Din aceleasi categorii:
Prajitura cu aluat ras
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 33: | Linia 33: | ||
#se tapeteaza o tava si pe fundul ei se aseaza o foaie obtinuta din trei sferturi din aluat | #se tapeteaza o tava si pe fundul ei se aseaza o foaie obtinuta din trei sferturi din aluat | ||
#peste aluatul din tava se intinde in strat uniform gemul si deasupra se rade aluatul ramas folosind razatoarea mare pentru legume | #peste aluatul din tava se intinde in strat uniform gemul si deasupra se rade aluatul ramas folosind razatoarea mare pentru legume | ||
| - | #se da la cuptorul incalzit dinainte si se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos | + | #se da la cuptorul incalzit dinainte si se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos |
#se pudreaza calda cu zahar farin fin cernut | #se pudreaza calda cu zahar farin fin cernut | ||
| Linia 42: | Linia 42: | ||
== Mici secrete == | == Mici secrete == | ||
| - | *in loc de untura, se | + | *in loc de untura, se poT folosi unt sau margarina, dar aluatul este parca mai putin fraged |
*nucile pot sa nu fie amestecate cu gemul, caz in care se presara peste gemul amestecat doar cu esenta de rom | *nucile pot sa nu fie amestecate cu gemul, caz in care se presara peste gemul amestecat doar cu esenta de rom | ||
*aluatul care se rade, se mai poate amesteca cu putina faina pentru a fi mai tare si deci mai usor de ras. | *aluatul care se rade, se mai poate amesteca cu putina faina pentru a fi mai tare si deci mai usor de ras. | ||
*daca aluatul preparat va fi prea vartos, prajitura nu va mai fi prea frageda | *daca aluatul preparat va fi prea vartos, prajitura nu va mai fi prea frageda | ||
| - | Nota | + | Nota |
| - | Reteta ii apartine mamei mele | + | Reteta ii apartine mamei mele |
[mailto:asteroid.srl@gmail.com] | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 10 noiembrie 2010 07:14
Cuprins |
Descriere
Este o reteta de pe vreme bunicilor noastre.Se prepara mai ales in anotimpul rece cand in camara se gaseau si nuci si gem si mai ales untura.Este frageda si buna si mai ales se prepara foarte usor.
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru o tava de 40cm x 22cm.
- 4 oua
- 250 grame untura
- 1 cana de zahar tos
- sare
- arome (coaja rasa de lamaie, de exemplu)
- 1 borcan de 400g de gem gros de prune, de caise sau chiar marmelada
- 1 cana de nuci taiate bucati mari
- 1 lingurita amoniac
- faina
- esenta de rom
- zahar pudra
Preparare
- intr-un bol mai mare, se freaca spuma ouale cu zaharul
- pana cand compozitia are volum dublu
- se adauga untura si coaja de lamaie, si se amesteca pana la omogenizare
- se stinge amoniacul intr-o ceasca cu putina zeama de lamaie sau otet si se toarna apoi si acestea in bol
- se adauga faina putin cate putin, amestecand bine, pana se obtine un aluat fraged
- dar nu vartos, ci mai degraba spre moale
- se acopera cu o folie si se da la frigider pentru 1 ora
- intre timp, se prepara o "crema" din gem, esenta de rom si nuci
- se tapeteaza o tava si pe fundul ei se aseaza o foaie obtinuta din trei sferturi din aluat
- peste aluatul din tava se intinde in strat uniform gemul si deasupra se rade aluatul ramas folosind razatoarea mare pentru legume
- se da la cuptorul incalzit dinainte si se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos
- se pudreaza calda cu zahar farin fin cernut
Servire
Se serveste rece, taiata in romburi.
Mici secrete
- in loc de untura, se poT folosi unt sau margarina, dar aluatul este parca mai putin fraged
- nucile pot sa nu fie amestecate cu gemul, caz in care se presara peste gemul amestecat doar cu esenta de rom
- aluatul care se rade, se mai poate amesteca cu putina faina pentru a fi mai tare si deci mai usor de ras.
- daca aluatul preparat va fi prea vartos, prajitura nu va mai fi prea frageda
Nota
Reteta ii apartine mamei mele
blog comments powered by Disqus
