Din aceleasi categorii:
Ciorba de fasole cu afumatura
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == | + | ==DESCRIERE== |
| + | Gustos, dens si consistent.Este de nerefuzat. | ||
| + | |||
| + | ==INGREDIENTE== | ||
* 400 g fasole boabe | * 400 g fasole boabe | ||
| Linia 20: | Linia 23: | ||
# Intr-un vas incapator se incinge bine uleiul. | # Intr-un vas incapator se incinge bine uleiul. | ||
| - | # Afumatura taiata cubulete , se rumeneste in tigaie ,amestecand usor.Se poate indeparta excesul de grasime daca este cazul. | + | # Afumatura taiata cubulete, se rumeneste in tigaie, amestecand usor.Se poate indeparta excesul de grasime daca este cazul. |
# Se adauga ceapa si se continua calirea. | # Se adauga ceapa si se continua calirea. | ||
# Se adauga si radacinoasele taiate cuburi mici si se mai caleste cateva minute.Se pun si rosiile cuburi sau/ si sucul de rosii. | # Se adauga si radacinoasele taiate cuburi mici si se mai caleste cateva minute.Se pun si rosiile cuburi sau/ si sucul de rosii. | ||
# Se adauga fasolea fiarta si scursa. | # Se adauga fasolea fiarta si scursa. | ||
# Se adauga apa calduta pt a ajusta consistenta ciorbei. | # Se adauga apa calduta pt a ajusta consistenta ciorbei. | ||
| - | # Se adauga sare,piper si cimbru sau tarhon.Se continua fierberea pana cand toate ingredientele sunt bine facute. | + | # Se adauga sare, piper si cimbru sau tarhon.Se continua fierberea pana cand toate ingredientele sunt bine facute. |
# Se poate acri cu otet sau fiecare o acreste in farfuria lui. | # Se poate acri cu otet sau fiecare o acreste in farfuria lui. | ||
# Se presara verdeata si se opreste focul. | # Se presara verdeata si se opreste focul. | ||
| Linia 32: | Linia 35: | ||
==NOTA== | ==NOTA== | ||
| - | * Daca afumatura are si oase ,se pun si acestea la fiert pt un plus de gust, dar,se indeparteaza cand se serveste preparatul. | + | * Daca afumatura are si oase ,se pun si acestea la fiert pt un plus de gust, dar, se indeparteaza cand se serveste preparatul. |
| - | * Aceasta este o ciorba deasa si nu o zeama lunga. | + | * Aceasta este ceea ce popular numim o ciorba deasa si nu o zeama lunga. |
| + | |||
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | [mailto: | + | |
[[Categorie:Borsuri, ciorbe si supe]] | [[Categorie:Borsuri, ciorbe si supe]] | ||
Versiunea curenta din 28 octombrie 2010 14:11
Cuprins |
DESCRIERE
Gustos, dens si consistent.Este de nerefuzat.
INGREDIENTE
- 400 g fasole boabe
- 500 g afumatura(muschi,costita etc)
- 1 ceapa mare
- 1 morcov potrivit
- 1 ardei gras
- 1 patrunjel sau 1 pastarnac
- 1 telina mica
- 6-7 rosii
- suc de rosii
- sare
- piper
- cimbru sau tarhon
- patrunjel verde pt ornat
- 3-4 linguri ulei
MOD DE PREPARARE
- Intr-un vas incapator se incinge bine uleiul.
- Afumatura taiata cubulete, se rumeneste in tigaie, amestecand usor.Se poate indeparta excesul de grasime daca este cazul.
- Se adauga ceapa si se continua calirea.
- Se adauga si radacinoasele taiate cuburi mici si se mai caleste cateva minute.Se pun si rosiile cuburi sau/ si sucul de rosii.
- Se adauga fasolea fiarta si scursa.
- Se adauga apa calduta pt a ajusta consistenta ciorbei.
- Se adauga sare, piper si cimbru sau tarhon.Se continua fierberea pana cand toate ingredientele sunt bine facute.
- Se poate acri cu otet sau fiecare o acreste in farfuria lui.
- Se presara verdeata si se opreste focul.
- Se consuma fierbinte cu ardei iute sau cu ceapa.
NOTA
- Daca afumatura are si oase ,se pun si acestea la fiert pt un plus de gust, dar, se indeparteaza cand se serveste preparatul.
- Aceasta este ceea ce popular numim o ciorba deasa si nu o zeama lunga.
