Din aceleasi categorii:
Ciorba taraneasca din coasta de porc
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Ciorba din coasta de porc la Ciorba taraneasca din coasta de porc) |
Versiunea de la data 4 septembrie 2010 05:22
Ciorba taraneasca din coasta de porc 1
Ciorba din coasta de porcDescriere
Gustoasa, consistenta si aspectuoasa.Minunata intr-o zi racoroasa de toamna.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg coasta slaba si proaspata de porc
- 1 ceapa mica
- 2 morcovi potriviti
- 1 telina mica
- 1 ardei gras
- 6-7 rosii mari
- 3-4 cartofi potriviti
- sare
- piper
- leustean si patrunjel verde pentru gust si decor
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se pune carnea la fiert intr-o oala cu circa 3 litri de apa rece
- se aduna spuma cu o sita fina si se mai lasa carnea la fiert la foc mic si cu capacul pus circa 15 minute
- se spala si se taie marunt: ardeiul, ceapa, un morcov si telina
- se rade fin un morcov si se caleste intr-o lingura de ulei-va da o culoare frumoasa ciorbei
- se adauga morcovul calit si legumele taiate peste carne si se asezoneaza cu sare si piper
- se continua fierberea cam 15 minute, timp in care carnea este aproape bine fiarta
- se adauga cartofii taiati cubulete si se mai continua fierberea cam 20 minute(pana cand carnea este foarte bine fiarta si cartofii sunt fierti si ei)
- se adauga rosiile rase cu razatoarea sau taiate cubulete si se mai fierbe 10 minute
- se potriveste gustul cu sare si piper
- se decoreaza cu leustean si patrunjel verde taiat fin
- se serveste fierbinte cu ardei iute si paine proaspata
