Din aceleasi categorii:
Ciorba taraneasca din coasta de porc
(Redirectionat de la Ciorba din coasta de porc)
Ciorba taraneasca din coasta de porc
Ciorba taraneasca din coasta de porcDescriere
Gustoasa, consistenta si aspectuoasa.Minunata intr-o zi racoroasa de toamna.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg coasta slaba si proaspata de porc
- 1 ceapa mica
- 2 morcovi potriviti
- 1 telina mica
- 1 ardei gras
- 6-7 rosii mari
- 3-4 cartofi potriviti
- sare
- piper
- leustean si patrunjel verde pentru gust si decor
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se pune carnea la fiert intr-o oala cu circa 3 litri de apa rece
- se aduna spuma cu o sita fina si se mai lasa carnea la fiert la foc mic si cu capacul pus circa 15 minute
- se spala si se taie marunt: ardeiul, ceapa, un morcov si telina
- se rade fin un morcov si se caleste intr-o lingura de ulei-va da o culoare frumoasa ciorbei
- se adauga morcovul calit si legumele taiate peste carne si se asezoneaza cu sare si piper
- se continua fierberea cam 15 minute, timp in care carnea este aproape bine fiarta
- se adauga cartofii taiati cubulete si se mai continua fierberea cam 20 minute(pana cand carnea este foarte bine fiarta si cartofii sunt fierti si ei)
- se adauga rosiile rase cu razatoarea sau taiate cubulete si se mai fierbe 10 minute
- se potriveste gustul cu sare si piper
- se decoreaza cu leustean si patrunjel verde taiat fin
- se serveste fierbinte cu ardei iute si paine proaspata
