Din aceleasi categorii:
Sirop de trandafiri
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Descriere == | + | == [[Image:Sirop_de_trandafiri_1.jpg|thumb|right|300x300px|Sirop de trandafiri 1]]Descriere == |
Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece | Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*300 g petale trandafiri pentru dulceata | *300 g petale trandafiri pentru dulceata | ||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
*1 lingurita sare de lamaie | *1 lingurita sare de lamaie | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor | *se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor | ||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
*se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute | *se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute | ||
*se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul | *se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul | ||
| - | * petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan,impreuna cu suficient sirop pentr a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare. | + | * petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan,impreuna cu suficient sirop pentr a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare. |
*daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului | *daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului | ||
Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia. | Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia. | ||
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | ||
Versiunea de la data 26 mai 2010 05:08
Cuprins |
Sirop de trandafiri 1Descriere
Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece
Ingrediente
- 300 g petale trandafiri pentru dulceata
- 1.5 kg zahar tos
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor
- se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul
- se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie ,pentru a elibera aroma si pigmentul rosu
- intr-un vas curat,se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa,pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac
- se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata,ori de cate ori este nevoie
- in timpul fierberii,se spala peratii vasului in care se face fierberea,cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului,cristalele de zahar,care in timp ar putea produce zaharisirea.
- cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele
- se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute
- se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul
- petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan,impreuna cu suficient sirop pentr a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare.
- daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului
Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia.
