Piure de cartofi

Versiunea de la data 16 februarie 2010 12:12

INGREDIENTE PT 2 PORTII

• 6 cartofi potriviti(de preferat albi deoarece sunt mai fainosi)
• 2 linguri unt
• lapte caldut
• sare si piper
• 2-3 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

1. Intr-un vas cu apa rece se pun la fiert cartofii taiati bucati potrivite .Se pune si o lingurita de sare.
2. Tot in vasul cu cartofii se pune si uleiul(are rolul de a impiedica sa dea in foc spuma cartofilor care fierb ).
3. Se incearca cu furculita si cand sunt bine fierti se scurge apa din vas.
4. Se paseaza cu pasatorul adaugand untul ,sare si piper si atat lapte incat sa obtineti un piure cremos.
5. Se serveste fierbinte.
6. Piureul se poate si pasa si printr-o sita speciala -rezultatul fiind un preparat foarte fin .
7. Nu se recomanda folosirea mixerului-se obtine un preparat cleios si mai putin bun decat cel pasat cu pasatorul.
8. Laptele trebuie sa fie caldut,altfel piureul are tendinta sa se inchida la culoare.
9. Daca nu aveti lapte sau daca doriti un preparat mai dietetic se poate folosi pentru ajustarea consistentei ,zeama de la fierberea cartofilor

AUTORUL

[1]