Din aceleasi categorii:
Prajitura Alba ca Zapada Mamitzu
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Prajitura Alba ca zapada nr 1 la Prajitura Alba ca Zapada nr 1) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | <br> | |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente<br> == |
| - | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm<br> | |
| - | + | Foile | |
| - | * 4 oua mari | + | *4 oua mari |
| - | * 10 linguri ulei | + | *10 linguri ulei |
| - | * 10 linguri lapte/apa | + | *10 linguri lapte/apa |
| - | * 10 linguri zahar | + | *10 linguri zahar |
| - | * 2 plicuri praf de copt | + | *2 plicuri praf de copt |
| - | * 0.5 lingurita sare | + | *0.5 lingurita sare |
| - | * coaja de portocala | + | *coaja de portocala |
| - | * faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg | + | *faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg |
| - | + | Crema | |
| - | * 1 budinca de frisca | + | *1 budinca de frisca |
| - | * 0.5 litri lapte | + | *0.5 litri lapte |
| - | * 200 g unt | + | *200 g unt |
| - | * 10-12 linguri zahar tos( dupa gust) | + | *10-12 linguri zahar tos( dupa gust) |
| - | * 1 kg smantana grasa | + | *1 kg smantana grasa |
| - | * 200 g nuca prajita si macinata | + | *200 g nuca prajita si macinata |
| - | * coaja rasa de la o portocala | + | *coaja rasa de la o portocala |
| - | * zeama de la | + | *zeama de la 1 portocala |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare<br> == |
| - | + | Foile | |
| - | * se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala | + | *se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala |
| - | * se adauga laptele si se amesteca pana la dizolvarea zaharului | + | *se adauga laptele si se amesteca pana la dizolvarea zaharului |
| - | * se adauga uleiul lingura cu lingura amestecand de fiecare data | + | *se adauga uleiul ,lingura cu lingura, amestecand de fiecare data |
| - | * se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta.Trebuie sa se obtina un aluat elastic din care se vor intinde 3 foi | + | *se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta.Trebuie sa se obtina un aluat elastic, din care se vor intinde 3 foi |
| - | * foile se vor coace fara a se rumeni pe dosul tavii unse cu unt | + | *foile se vor coace fara a se rumeni ,pe dosul tavii ,unse cu unt si tapetata cu faina |
| - | + | Crema | |
| - | * se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos. | + | *se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos. |
| - | * se alifiaza untul | + | *se alifiaza untul |
| - | * se amesteca budinca,smantana,nuca macinata ,coaja si zeama de portocala | + | *se amesteca budinca,smantana,nuca macinata ,coaja si zeama de portocala |
| - | * se incorporeaza untul alifiat | + | *se incorporeaza untul alifiat |
| - | * se obtine o crema spumoasa si delicioasa cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra | + | *se obtine o crema spumoasa si delicioasa, cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra |
| - | * se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca | + | *se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca prajita taiata bucati potrivite.Se pot face si "carlionti" din ciocolata-se foloseste o ciocolata fara umplutura,la temperatura camerei ,cu ajutorul cutitului pentru curatat legume<br> |
| - | * se da la rece | + | *se da la rece ,se portioneaza si serveste a doua zi, cand foile s-au inmuiat bine |
| - | * optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata caz in care nu se mai | + | *optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata, caz in care foaia de deasupra nu se mai unge cu crema |
| + | *==Autor== | ||
| + | *[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 14 aprilie 2010 09:35
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm
Foile
- 4 oua mari
- 10 linguri ulei
- 10 linguri lapte/apa
- 10 linguri zahar
- 2 plicuri praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- coaja de portocala
- faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg
Crema
- 1 budinca de frisca
- 0.5 litri lapte
- 200 g unt
- 10-12 linguri zahar tos( dupa gust)
- 1 kg smantana grasa
- 200 g nuca prajita si macinata
- coaja rasa de la o portocala
- zeama de la 1 portocala
Preparare
Foile
- se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala
- se adauga laptele si se amesteca pana la dizolvarea zaharului
- se adauga uleiul ,lingura cu lingura, amestecand de fiecare data
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta.Trebuie sa se obtina un aluat elastic, din care se vor intinde 3 foi
- foile se vor coace fara a se rumeni ,pe dosul tavii ,unse cu unt si tapetata cu faina
Crema
- se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos.
- se alifiaza untul
- se amesteca budinca,smantana,nuca macinata ,coaja si zeama de portocala
- se incorporeaza untul alifiat
- se obtine o crema spumoasa si delicioasa, cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra
- se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca prajita taiata bucati potrivite.Se pot face si "carlionti" din ciocolata-se foloseste o ciocolata fara umplutura,la temperatura camerei ,cu ajutorul cutitului pentru curatat legume
- se da la rece ,se portioneaza si serveste a doua zi, cand foile s-au inmuiat bine
- optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata, caz in care foaia de deasupra nu se mai unge cu crema
- ==Autor==
- [1]
