Din aceleasi categorii:
Sirop de trandafiri
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Sirop_de_trandafiri_2.jpg|thumb|right|300x300px|Sirop de trandafiri 2]][[Image:Sirop de trandafiri 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Descriere == |
Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece | Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece | ||
Versiunea de la data 26 mai 2010 05:12
Cuprins |
Sirop de trandafiri 2
Descriere
Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece
Ingrediente
- 300 g petale trandafiri pentru dulceata
- 1.5 kg zahar tos
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor
- se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul
- se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie ,pentru a elibera aroma si pigmentul rosu
- intr-un vas curat,se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa,pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac
- se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata,ori de cate ori este nevoie
- in timpul fierberii,se spala peratii vasului in care se face fierberea,cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului,cristalele de zahar,care in timp ar putea produce zaharisirea.
- cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele
- se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute
- se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul
- petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan,impreuna cu suficient sirop pentr a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare.
- daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului
Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia.
