Din aceleasi categorii:
Stufat de miel
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 34: | Linia 34: | ||
*se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute | *se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute | ||
*se adauga zama de lamaie,pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii | *se adauga zama de lamaie,pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii | ||
| - | *se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute fara capac pana se evapora alcoolul | + | *se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute,fara capac,pana se evapora alcoolul |
*se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul | *se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul | ||
*se serveste cald cu mamaliga | *se serveste cald cu mamaliga | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 30 aprilie 2010 14:11
Descriere
Imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel Se prepara in maxim 60 minute.Este o mancare de primavara,cu gust si aspect foarte placut
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg carne de miel
- 20-30 fire de ceapa verde
- 20-30 fire de usturoi verde
- sare
- piper
- 3-4 linguri de ulei
- zeama de lamaie
- 1 cana de vin alb
- 1 legatura patrunjel verde
- 2-3 linguri pasta de rosii
- 500 ml suc de rosii
- 1 lingura se faina alba
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea,in bucati potrivite
- se rumeneste carnea pe ambele parti,in uleiul incins
- carnea se asezoneaza cu sare si piper. Peste carne se adauga 2 cani de apa
- se acopera cu capac si se lasa carnea la fiert,la foc mic,pentru circa 30 minute
- se adauga in cratita ceapa si usturoiul taiate in segmente de 2-3 cm lungime
- se adauga pasta de tomate si sucul de rosii
- se adauga daca mai este nevoie putina apa
- se adauga faina desfacuta in putina apa
- se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute
- se adauga zama de lamaie,pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii
- se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute,fara capac,pana se evapora alcoolul
- se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul
- se serveste cald cu mamaliga
