Varza murata calita cu carnati

Versiunea de la data 13 octombrie 2010 12:27

Descriere

Rumena si cu un miros provocator, este un fel de mancare de iarna.Este satioasa si foarte gustoasa.

Ingrediente

• 1 varza murata potrivita-cam 1.2 kg

• 1 ceapa mare

• 2-3 linguri pasta de tomate

• 5-6 linguri ulei

• piper macinat

• cimbru si marar dupa gust-optional

• 6 carnati proaspeti

Preparare

• se verifica daca varza este prea acra sau prea sarata-caz in care varza se pune la desarat,in apa rece,timp de 1-2 ore

• se scurge bine varza de zeama sau apa si se taie fideluta

• se curata si se taie ceapa bucatele mici

• carnatii se inteapa cu furculita si se prajesc in uleiul bine incins

• se scot carnatii prajiti pe o farfurie

• se adauga ceapa in uleiul ramas de la carnati si se caleste usor,pana devine sticloasa

• se adauga varza si se caleste.Se amesteca mereu pentru a nu se lipi sau arde

• se adauga cate o ceasca de apa calda si se continua gatirea

• se adauga bulionul diluat in apa ,piperul si carnatii si se da cratita la cuptor pana cand varza este bine gatita si frumos rumenita

• se serveste calda,cu mamaliga si ardei iute

• se poate servi si cu o smantana de buna calitate

[1]