Din aceleasi categorii:
Peltea de gutui
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| (16 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Pelteaua de gutui fierband.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]][[Image:Lichidul strecurat.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]][[Image:Cotoare fierte.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]] | |
| - | + | == Descriere == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri. | |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | * cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi | + | *cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi |
| - | * 3-4 kg zahar | + | *3-4 kg zahar |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | * se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor | + | *se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor |
| - | * se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul | + | *se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul |
| - | * | + | *se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai) |
| - | * pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar | + | *dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase |
| - | * se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida | + | *pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar |
| - | * cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu | + | *se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida |
| - | * spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid | + | *cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu |
| - | * dupa gust se poate adauga putina esenta de vanilie | + | *spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid |
| + | *dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | ||
Versiunea curenta din 28 octombrie 2010 17:43
Descriere
Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri.
Ingrediente
- cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
- 3-4 kg zahar
Preparare
- se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
- se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul
- se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai)
- dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase
- pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
- se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
- cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
- spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
- dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta
