Din aceleasi categorii:
Inghetata-sorbet de visine
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Sorbetul este o inghetata fara smantana ,lapte sau iaurt.Se prepara prin inghetarea sucului sau pulpei fructelor indulcite sau nu cu zahar.Sorbetul …) |
|||
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
==Descriere== | ==Descriere== | ||
| - | Sorbetul este o inghetata fara smantana ,lapte sau iaurt.Se prepara prin inghetarea sucului sau pulpei fructelor indulcite sau nu cu zahar.Sorbetul pastreaza neschimbat gustul si culoarea fructelor.Nu este o inghetata cremoasa,dar este foarte dietetica,gustoasa si racoritoare. | + | |
| + | Sorbetul este o inghetata fara smantana, lapte sau iaurt.Se prepara prin inghetarea sucului sau pulpei fructelor indulcite sau nu cu zahar.Sorbetul pastreaza neschimbat gustul si culoarea fructelor.Nu este o inghetata cremoasa, dar este foarte dietetica, gustoasa si racoritoare. | ||
| + | |||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| + | |||
* 500 g visine bine coapte | * 500 g visine bine coapte | ||
* 300 g zahar tos-sau dupa gust | * 300 g zahar tos-sau dupa gust | ||
* 250 ml apa | * 250 ml apa | ||
* 1 albus | * 1 albus | ||
| + | |||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | * se curata de codite,se spala si se scot samburii fructelor | + | |
| + | * se curata de codite, se spala si se scot samburii fructelor | ||
* se fierbe apa cu zaharul timp de 5 minute de cand incepe sa clocoteasca | * se fierbe apa cu zaharul timp de 5 minute de cand incepe sa clocoteasca | ||
* se spumeaza siropul de zahar | * se spumeaza siropul de zahar | ||
* se raceste siropul | * se raceste siropul | ||
| - | * se paseaza fructele si se amesteca cu siropul racit si cu albusul batut spuma tare.Optional fructele pasate se pot trece printr-o sita deasa pentru a obtine un piureu de visine fin | + | * se paseaza fructele si se amesteca cu siropul racit si cu albusul batut spuma tare.Optional, fructele pasate se pot trece printr-o sita deasa, pentru a obtine un piureu de visine fin |
* se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket) | * se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket) | ||
* se dau formele la congelator pentru cateva ore | * se dau formele la congelator pentru cateva ore | ||
| + | * daca sorbetul este pus la congelator intr-o singura forma, dupa 2 ore, se scoate vasul din congelator si se amesteca repede sau se zgarie cu dintii unei furculite pentru a se fragmenta gheata si a nu se forma un bloc masiv.Operatiunea se repeta apoi din ora in ora, pana la completa inghetare a sorbetului.Daca aceasta operatiune nu este posibila, inainte de servire se zgarie cu dintii furculitei suprafata sorbetului,pentru a dobandi o structura granulara si pentru a putea fi servit si consumat.(se face insa putin mai greu) | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea curenta din 26 ianuarie 2011 10:45
Descriere
Sorbetul este o inghetata fara smantana, lapte sau iaurt.Se prepara prin inghetarea sucului sau pulpei fructelor indulcite sau nu cu zahar.Sorbetul pastreaza neschimbat gustul si culoarea fructelor.Nu este o inghetata cremoasa, dar este foarte dietetica, gustoasa si racoritoare.
Ingrediente
- 500 g visine bine coapte
- 300 g zahar tos-sau dupa gust
- 250 ml apa
- 1 albus
Preparare
- se curata de codite, se spala si se scot samburii fructelor
- se fierbe apa cu zaharul timp de 5 minute de cand incepe sa clocoteasca
- se spumeaza siropul de zahar
- se raceste siropul
- se paseaza fructele si se amesteca cu siropul racit si cu albusul batut spuma tare.Optional, fructele pasate se pot trece printr-o sita deasa, pentru a obtine un piureu de visine fin
- se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket)
- se dau formele la congelator pentru cateva ore
- daca sorbetul este pus la congelator intr-o singura forma, dupa 2 ore, se scoate vasul din congelator si se amesteca repede sau se zgarie cu dintii unei furculite pentru a se fragmenta gheata si a nu se forma un bloc masiv.Operatiunea se repeta apoi din ora in ora, pana la completa inghetare a sorbetului.Daca aceasta operatiune nu este posibila, inainte de servire se zgarie cu dintii furculitei suprafata sorbetului,pentru a dobandi o structura granulara si pentru a putea fi servit si consumat.(se face insa putin mai greu)
