Din aceleasi categorii:
Ciuperci umplute surpriza
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Aperitive ==Ingrediente== Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile * 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune * 200 g pateu …) |
|||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
* se dau ciupercile prin ou batut | * se dau ciupercile prin ou batut | ||
* se dau ciupercile prin pesmet | * se dau ciupercile prin pesmet | ||
| - | * se prajesc ciupercile in mult ulei incins.Ciupercile se | + | * se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. |
| + | * Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | ||
* se servesc calde sau reci cu sos | * se servesc calde sau reci cu sos | ||
Sos | Sos | ||
* se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | * se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | ||
Versiunea de la data 4 martie 2010 08:05
Ingrediente
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile
- 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune
- 200 g pateu de pasare de buna calitate
- pesmet
- faina alba
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- 1 lingurita boia iute de ardei
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza
- 100 g maioneza
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat)
- sare
- 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin
Preparare
- se spala bine ciupercile
- se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei
- se indeparteaza coditele ciupercilor
- se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita
- se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii
- se dau ciupercile prin ou batut
- se dau ciupercile prin pesmet
- se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus.
- Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante
- se servesc calde sau reci cu sos
Sos
- se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt
