Din aceleasi categorii:
Prajitura Albinita
(Diferenta dintre versiuni)
Mamitzu (Discutie | contributii)
(Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Prajitura are 4 foi care se ung cu o crema si cu gem de caise Foi * 400 g faina * 1 ou * 150 g zahar * 30 unt * 2 linguri miere de albin…)
Diferenta urmatoare →
(Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Prajitura are 4 foi care se ung cu o crema si cu gem de caise Foi * 400 g faina * 1 ou * 150 g zahar * 30 unt * 2 linguri miere de albin…)
Diferenta urmatoare →
Versiunea de la data 2 martie 2010 09:17
Ingrediente
Prajitura are 4 foi care se ung cu o crema si cu gem de caise
Foi
- 400 g faina
- 1 ou
- 150 g zahar
- 30 unt
- 2 linguri miere de albine incalzita( lichida)
- 1 praf de copt
- 0.5 lingurita de sare
- 3 linguri lapte
- arome dupa gust
Crema 1
- 250 ml lapte
- 2 linguri de gris
- 0.25 lingurita sare
Crema 2
- 170 g unt
- 200 g zahar pudra
- 1 ou
- 1-2 linguri miere
- esenta de vanilie
- 1 borcan de 400 g gem de caise
Preparare
- se freaca spuma oul cu zaharul si untul
- se adauga sarea si aromele
- se adauga mierea si laptele si se amesteca bine
- se aseaza vasul pe aburi si se fierbe la foc mic pana cand se ingroasa amestecul( cam 6 minute)
- se ia de pe foc si se adauga imediat faina cernuta impreuna cu praful de copt
- se obtine un aluat elastic care se imparte in 4 bucati
- pe masa pudrata cu faina se intind 4 foi care se coc pe dosul tavii unse si pudrate cu faina
- deoarece foil contin miere de albine ,pentru a intinde foile mai usor fie tineti vasul cu aluat peste un vas cu apa calda fie intindeti foile direct pe dosul tavii fierbinti
- foile se coc fara a se rumeni
Crema 1
- se fierbe grisul in lapte cu sare
- se lasa sa se raceasca si se acopera cu o folie ca sa nu faca crusta
- grisul racit se amesteca cu crema 2
Crema 2
- se freaca spuma pe aburi oul cu mierea de albine
- se freaca spuma untul,aromele si zaharul
- se amesteca oul spuma racit cu untul spuma
- se amesteca crema 1 cu crema 2 si se obtine o crema spumoasa
Montarea prajiturii
- se unge prima foaie cu 1/2 din crema ( crema 1+ crema 2)
- a doua foaie se unge cu gem de caise
- se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura
- deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)
