Din aceleasi categorii:
Glazura de ciocolata
(Diferenta dintre versiuni)
Mamitzu (Discutie | contributii)
(Pagină nouă: Category:Glazuri si creme ==Ingrediente== In functie de marimea suprafetei de glazurat se multiplica sau se reduce reteta.Cantitatile date sunt pentru un blat de 40/40 cm * 20…)
Diferenta urmatoare →
(Pagină nouă: Category:Glazuri si creme ==Ingrediente== In functie de marimea suprafetei de glazurat se multiplica sau se reduce reteta.Cantitatile date sunt pentru un blat de 40/40 cm * 20…)
Diferenta urmatoare →
Versiunea de la data 1 martie 2010 12:36
Ingrediente
In functie de marimea suprafetei de glazurat se multiplica sau se reduce reteta.Cantitatile date sunt pentru un blat de 40/40 cm
- 200 g ciocolata amaruie cu 70% cacao
- 100 g unt
- esente
Preparare
- intr-un ibric sau un vas mic se pun la topit ciocolata taiata bucatele mici cu untul
- cand amestecul a devenit omogen si fluid,se opreste focul si se adauga aromele
- se toarna calda peste prajituri sau torturi
- la taierea dulciurilor astfel glazurate se foloseste un cutit incalzit in apa clocotita (ca sa nu crapa ciocolata si portiile sa fie urate)
- glazura se taiie frumos daca prajitura a fost adusa la temperatura camerei cu cateva ore inainte ( glazura s-a flexibilizat si nu mai crapa sub presiunea cutitului)
