Ciorba cu carnati

Versiunea de la data 10 ianuarie 2011 09:05

Ciorba cu carnati 3

Ciorba cu carnati

Ciorba cu carnati

DESCRIERE

Densa, consistenta si foarte gustoasa.Este o ciorba de iarna, taraneasca si al carui gust deosebit este dat de carnatii de casa.

INGREDIENTE

• 1 ceapa mare
• 2 morcovi potriviti
• 1 telina mica
• 1 radacina patrunjel sau pastarnac
• 3-4 cartofi potriviti
• 1 ardei gras
• 4-5 carnati

• 500 ml suc de rosii sau 1 borcan de 400 ml de rosii in suc de rosii din camara
  
• sare
• piper
• 4-5 linguri ulei
• patrunjel verde

MOD DE PREPARARE

1. Se taie bucatele carnatii si se calesc in uleiul incins, dupa care se scot pe o farfurie.
2. Se rade fin 1 morcov.
3. Se taie marunt ceapa si se caleste in uleiul incins impreuna cu morcovul ras fin .
4. Intr-o oala cu cca 3 l apa se pun la fiert:carnatii prajiti, ceapa si morcovul caliti precum si toate celelalte legume mai putin cartofii care se pun peste cca 10 min.
5. Se potriveste gustul cu sare si piper.
6. Cand legumele sunt fierte, se toarna si sucul de rosii si se portiveste din nou gustul.Daca se doreste o ciorba mai acrisoara se poate folosi zeama de lamaie sau sare de lamaie .
7. Se opreste focul si se presara patrunjel tocat marunt.
8. Se serveste fierbinte cu sau fara smantana.

NOTA

• Sucul de rosii nu se pune de la inceput, deoarece ingreuneaza fierberea legumelor.

[1]