Sunca afumata

Versiunea de la data 30 noiembrie 2010 11:31

Descriere

Frageda si rumena, cu gust minunat de fum si usturoi, se consuma cu mare placere simpla, cu ceapa, sau intr-un bors de fasole boabe de ex.Se vor prefera bucati de sunca cu straturi de carne, proaspete si frumos transate.

Ingrediente

Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si de posibilitati

De exemplu pentru 4-5 kg carne pentru sunca, in stare cruda, se vor folosi:

• 4-5 kg carne pentru sunca
• 1 ceasca otet din vin, de 9 grade
• 4-5 frunze dafin
• 1 capatana de usturoi
• 2 linguri boabe de piper negru
• 1 lingura boabe de criandru
• sare mare neiodata
• 4-5 litri de apa

Preparare

Se prepara intocmai ca si muschiul de porc afumat.Vezi reteta de muschi de porc afumat

Nota

• Se poate fierbe si in zeama de varza murata
• Sunca se poate da si doar cu boia dulce de ardei (fara a mai folosi si usturoi)-dupa gust

[1]