Sunca afumata

Salt la: navigare, cautare

Sunca afumata
Pregatire pentru pus la sare
Sunca afumata
Sunca afumata
Descriere

Frageda si rumena, cu gust minunat de fum si usturoi, se consuma cu mare placere simpla, cu ceapa, sau intr-un bors de fasole boabe de ex.Se vor prefera bucati de sunca cu straturi de carne, proaspete si frumos transate.

Ingrediente

Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si de posibilitati

De exemplu pentru 4-5 kg carne pentru sunca, in stare cruda, se vor folosi:

  • 4-5 kg carne pentru sunca
  • 1 ceasca otet din vin, de 9 grade
  • 4-5 frunze dafin
  • 1 capatana de usturoi
  • 2 linguri boabe de piper negru
  • 1 lingura boabe de criandru
  • sare mare neiodata
  • 4-5 litri de apa


Preparare

Se prepara intocmai ca si muschiul de porc afumat.Vezi reteta de muschi de porc afumat

Nota

  • Se poate fierbe si in zeama de varza murata
  • Sunca se poate da si doar cu boia dulce de ardei (fara a mai folosi si usturoi)-dupa gust

Reteta apartine mamei mele

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale