Din aceleasi categorii:
Prajitura GRETA GARBO
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru o tava de 30/22 cm Prajitura consta din mai multe foi fine de aluat cu unt ,unse cu gem de caise peste care se pres…) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
| - | == | + | ==Descriere== |
| - | + | Frageda si fina, cu aroma placuta de unt si gust imbietor de nuci si gem de caise. | |
| - | + | Prajitura consta din mai multe foi fine de aluat cu unt, unse cu gem de caise peste care se presara nuca.Totul se glazureaza si se orneaza cu carlionti de ciocolata | |
| + | |||
| + | ==Ingrediente== | ||
| - | + | Cantitatile unt pentru o tava de 30/22 cm | |
| + | Foi | ||
* 500 g faina | * 500 g faina | ||
| Linia 15: | Linia 18: | ||
* arome dupa gust | * arome dupa gust | ||
| - | + | Umplutura | |
* 250 g nuca prajita si macinata | * 250 g nuca prajita si macinata | ||
| Linia 21: | Linia 24: | ||
* 1 borcan gem de caise de 400 ml | * 1 borcan gem de caise de 400 ml | ||
| - | + | Glazura | |
* 200 g zahar tos | * 200 g zahar tos | ||
| Linia 42: | Linia 45: | ||
* se lasa prajitura sa se raceasca si apoi se glazureaza | * se lasa prajitura sa se raceasca si apoi se glazureaza | ||
| - | + | Glazura | |
* se amesteca zaharul cu cacao si esentele | * se amesteca zaharul cu cacao si esentele | ||
| Linia 48: | Linia 51: | ||
* se toarna imediat peste prajitura | * se toarna imediat peste prajitura | ||
* se orneaza peste cateva minute | * se orneaza peste cateva minute | ||
| - | * se poate orna cu carlionti de ciocolata.Acestia se obtin dintr-o ciocolata neumpluta | + | * se poate orna cu carlionti de ciocolata.Acestia se obtin dintr-o ciocolata neumpluta tinuta cateva ore la temperatura camerei, prin taiere cu cutitul pentru curatat zarzavat |
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Ineditul prajiturii consta in faptul ca foile se ung cu gem, crude fiind.Altfel spus prajitura se coace cu tot cu umplutura. | ||
| + | Gemul folosit trebuie sa fie foarte gros si se aplica in strat subtire. | ||
| + | Reteta este preluata din revista Practic in bucatarie. | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 20 octombrie 2010 12:54
Descriere
Frageda si fina, cu aroma placuta de unt si gust imbietor de nuci si gem de caise. Prajitura consta din mai multe foi fine de aluat cu unt, unse cu gem de caise peste care se presara nuca.Totul se glazureaza si se orneaza cu carlionti de ciocolata
Ingrediente
Cantitatile unt pentru o tava de 30/22 cm Foi
- 500 g faina
- 2 oua
- 200 g unt ,untura sau margarina
- 1 praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- arome dupa gust
Umplutura
- 250 g nuca prajita si macinata
- 250 g zahar tos
- 1 borcan gem de caise de 400 ml
Glazura
- 200 g zahar tos
- 3 linguri cacao cernuta
- 3 linguri ulei
- 4 linguri apa clocotita
- esenta de vanilie sau rom
Preparare
- se amesteca zaharul cu nuca si se imparte in trei parti egale
- din ingredientele pentru foi prin simpla amestecare si framantare se obtine un aluat fraged,care nu contine zahar.Dulceata prajiturii va fi data de gem si de zaharul din nuca
- se imparte aluatul in 4 parti egale
- se unge tava cu unt si se tapeteaza cu faina
- se intinde prima foaie si se introduce in tava
- se unge cu 1/3 din gemul de caise si se presara 1 portie de nuca amestecata cu nuca
- se procedeaza la fel si cu celelalte foi
- ultima foaie(cea de a patra) nu se unge cu nimic.Ea se inteapa cu o furculita inainte de a fi pusa tava la cuptor
- se da tava la cuptor la foc potrivit cam 30-35 minute pana cand se rumeneste foaia de deasupra
- se lasa prajitura sa se raceasca si apoi se glazureaza
Glazura
- se amesteca zaharul cu cacao si esentele
- se adauga uleiul si apa clocotita si se pune pe foc mic pana da intr-un clocot
- se toarna imediat peste prajitura
- se orneaza peste cateva minute
- se poate orna cu carlionti de ciocolata.Acestia se obtin dintr-o ciocolata neumpluta tinuta cateva ore la temperatura camerei, prin taiere cu cutitul pentru curatat zarzavat
Nota
Ineditul prajiturii consta in faptul ca foile se ung cu gem, crude fiind.Altfel spus prajitura se coace cu tot cu umplutura. Gemul folosit trebuie sa fie foarte gros si se aplica in strat subtire. Reteta este preluata din revista Practic in bucatarie.
blog comments powered by Disqus
