Din aceleasi categorii:
Crap umplut 1
(Diferenta dintre versiuni)
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | == Descriere == | |
| - | == Ingrediente == | + | Este un preparat rafinat, cu care sigur o sa va impresionati musafirii.Gustul si aspectul sunt memorabile. |
| + | |||
| + | == Ingrediente == | ||
*1 crap de 1.5 kg | *1 crap de 1.5 kg | ||
| Linia 19: | Linia 21: | ||
*3-4 catei de usturoi | *3-4 catei de usturoi | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
| - | *se curata pestele de solzi si se eviscereaza | + | *se curata pestele de solzi si se eviscereaza.Se scot si branhiile. |
*pestele se spala sub jet de apa si se sterge cu prosoape de hartie | *pestele se spala sub jet de apa si se sterge cu prosoape de hartie | ||
*pestele se presara cu sare si piper atat la interior cat si exterior si se da deoparte | *pestele se presara cu sare si piper atat la interior cat si exterior si se da deoparte | ||
| Linia 29: | Linia 31: | ||
*se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile | *se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile | ||
*se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper | *se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper | ||
| - | *se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile,oul,painea inmuiata si stoarsa bine,usturoiul,nucile,stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata | + | *se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile, oul, painea inmuiata si stoarsa bine, usturoiul, nucile, stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata |
*se umple pestele si se prinde burta cu scobitori | *se umple pestele si se prinde burta cu scobitori | ||
*se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii | *se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii | ||
*se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos | *se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos | ||
| - | *se serveste cu cartofi natur | + | *se serveste cald cu cartofi natur sau cu legume fierte |
| + | *cu o scobitoare curata, se verifica daca este bine gatit.Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute. | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 13 octombrie 2010 12:50
Descriere
Este un preparat rafinat, cu care sigur o sa va impresionati musafirii.Gustul si aspectul sunt memorabile.
Ingrediente
- 1 crap de 1.5 kg
- 150 g ciuperci
- 1 ceapa
- 150 g nuci macinate
- 150 g stafide
- 1 felie de franzela inmuiata in lapte sau apa
- 1 ou
- sare
- piper
- marar si patrunjel verde taiat fin
- zeama de lamaie
- 2-3 tulpini de telina
- 2-3 rosii
- 5-6 linguri ulei
- 3-4 catei de usturoi
Preparare
- se curata pestele de solzi si se eviscereaza.Se scot si branhiile.
- pestele se spala sub jet de apa si se sterge cu prosoape de hartie
- pestele se presara cu sare si piper atat la interior cat si exterior si se da deoparte
- se taie ceapa bucatele mici
- se taie telina fin
- se taie ciupercile felii subtiri
- se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile
- se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper
- se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile, oul, painea inmuiata si stoarsa bine, usturoiul, nucile, stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata
- se umple pestele si se prinde burta cu scobitori
- se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii
- se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos
- se serveste cald cu cartofi natur sau cu legume fierte
- cu o scobitoare curata, se verifica daca este bine gatit.Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute.
