Crap umplut 1

Salt la: navigare, cautare

Descriere

Este un preparat rafinat, cu care sigur o sa va impresionati musafirii.Gustul si aspectul sunt memorabile.

Ingrediente

  • 1 crap de 1.5 kg
  • 150 g ciuperci
  • 1 ceapa
  • 150 g nuci macinate
  • 150 g stafide
  • 1 felie de franzela inmuiata in lapte sau apa
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • marar si patrunjel verde taiat fin
  • zeama de lamaie
  • 2-3 tulpini de telina
  • 2-3 rosii
  • 5-6 linguri ulei
  • 3-4 catei de usturoi

Preparare

  • se curata pestele de solzi si se eviscereaza.Se scot si branhiile.
  • pestele se spala sub jet de apa si se sterge cu prosoape de hartie
  • pestele se presara cu sare si piper atat la interior cat si exterior si se da deoparte
  • se taie ceapa bucatele mici
  • se taie telina fin
  • se taie ciupercile felii subtiri
  • se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile
  • se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper
  • se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile, oul, painea inmuiata si stoarsa bine, usturoiul, nucile, stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata
  • se umple pestele si se prinde burta cu scobitori
  • se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii
  • se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos
  • se serveste cald cu cartofi natur sau cu legume fierte
  • cu o scobitoare curata, se verifica daca este bine gatit.Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute.

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale