Din aceleasi categorii:
Parjoale moldavenesti
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin. | Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin. | ||
| Linia 7: | Linia 7: | ||
Pentru a "inmulti'compozitia se pot adauga peste carne si legume rase fin.In acest caz compozitia va avea o consistenta mai moale. | Pentru a "inmulti'compozitia se pot adauga peste carne si legume rase fin.In acest caz compozitia va avea o consistenta mai moale. | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*500 g carne tocata de porc | *500 g carne tocata de porc | ||
| Linia 27: | Linia 27: | ||
*piper | *piper | ||
| - | *1-2 oua | + | *1-2 oua |
| - | + | ||
* 1 felie de franzela inmuiata bine in apa sau lapte | * 1 felie de franzela inmuiata bine in apa sau lapte | ||
| Linia 37: | Linia 36: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se amesteca:oul batut,carnea tocata,verdeata,ceapa si felia de franzela bine scursa | *se amesteca:oul batut,carnea tocata,verdeata,ceapa si felia de franzela bine scursa | ||
| Linia 43: | Linia 42: | ||
*se asezoneaza cu sare si piper si se framanta compozitia cu mana | *se asezoneaza cu sare si piper si se framanta compozitia cu mana | ||
| - | *se da compozitia la rece cam 30 minute, | + | *se da compozitia la rece cam 30 minute,pentru omogenizarea gusturilor |
*cu mana umeda, se formeaza parjoale-sunt cam de marimea unui" mouse "si au forma alungita | *cu mana umeda, se formeaza parjoale-sunt cam de marimea unui" mouse "si au forma alungita | ||
*se pudreaza parjoalele cu faina alba sau cu pesmet si se prajesc in ulei la foc potrivit spre mare.Nu se pune in tigaie prea mult ulei,deoarece se vor rumeni greu . | *se pudreaza parjoalele cu faina alba sau cu pesmet si se prajesc in ulei la foc potrivit spre mare.Nu se pune in tigaie prea mult ulei,deoarece se vor rumeni greu . | ||
| - | ** se servesc calde,cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon | + | **se servesc calde,cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon |
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category: | + | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:Aperitive]] |
Versiunea curenta din 1 septembrie 2010 14:17
Cuprins |
Descriere
Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin.
Pentru a "inmulti'compozitia se pot adauga peste carne si legume rase fin.In acest caz compozitia va avea o consistenta mai moale.
Ingrediente
- 500 g carne tocata de porc
- 200 g carne tocata de vita
- 1 ceapa mare taiata fin
- 1 morcov ras fin-optional
- 1 cartof mic-optional
- 1 legatura marar taiat fin
- 1 legatura patrunjel verde taiat marunt
- sare
- piper
- 1-2 oua
- 1 felie de franzela inmuiata bine in apa sau lapte
- ulei pentru prajit
- pesmet sau faina alba pentru pudrat parjoalele inainte de prajire
Preparare
- se amesteca:oul batut,carnea tocata,verdeata,ceapa si felia de franzela bine scursa
- se asezoneaza cu sare si piper si se framanta compozitia cu mana
- se da compozitia la rece cam 30 minute,pentru omogenizarea gusturilor
- cu mana umeda, se formeaza parjoale-sunt cam de marimea unui" mouse "si au forma alungita
- se pudreaza parjoalele cu faina alba sau cu pesmet si se prajesc in ulei la foc potrivit spre mare.Nu se pune in tigaie prea mult ulei,deoarece se vor rumeni greu .
- se servesc calde,cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon
