Din aceleasi categorii:
Ciuperci umplute surpriza
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == | + | == Descriere == |
| - | Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile | + | Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile si in gustul fin al umpluturii |
| + | |||
| + | == Ingrediente == | ||
*300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune | *300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune | ||
| Linia 14: | Linia 16: | ||
*1 lingurita boia iute de ardei | *1 lingurita boia iute de ardei | ||
| - | Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza | + | Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza |
*100 g maioneza | *100 g maioneza | ||
| Linia 33: | Linia 35: | ||
*se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. | *se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. | ||
*Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | *Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | ||
| - | *se servesc calde sau reci cu sos | + | *se servesc calde sau reci cu sos |
| - | ==Sos== | + | |
| + | == Sos == | ||
*se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | *se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | ||
| - | [ | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
| + | |||
| + | [[Category:Aperitive]] | ||
Versiunea curenta din 1 septembrie 2010 14:13
Cuprins |
Descriere
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile si in gustul fin al umpluturii
Ingrediente
- 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune
- 200 g pateu de pasare de buna calitate
- pesmet
- faina alba
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- 1 lingurita boia iute de ardei
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza
- 100 g maioneza
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat)
- sare
- 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin
Preparare
- se spala bine ciupercile
- se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei
- se indeparteaza coditele ciupercilor
- se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita
- se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii
- se dau ciupercile prin ou batut
- se dau ciupercile prin pesmet
- se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus.
- Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante
- se servesc calde sau reci cu sos
Sos
- se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt
