Din aceleasi categorii:
Crap umplut 1
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 31: | Linia 31: | ||
*se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile | *se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile | ||
*se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper | *se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper | ||
| - | *se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile,oul,painea inmuiata si stoarsa bine,usturoiul,nucile,stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata | + | *se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile, oul, painea inmuiata si stoarsa bine, usturoiul, nucile, stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata |
*se umple pestele si se prinde burta cu scobitori | *se umple pestele si se prinde burta cu scobitori | ||
*se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii | *se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii | ||
*se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos | *se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos | ||
| - | *se serveste cald cu cartofi | + | *se serveste cald cu cartofi natur sau cu legume fierte |
| - | *cu o scobitoare curata,se verifica daca este bine gatit .Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute. | + | *cu o scobitoare curata, se verifica daca este bine gatit.Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute. |
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 3 august 2010 09:48
==Descriere==
Este un preparat rafinat,cu care sigur o sa va impresionati musafirii
Ingrediente
- 1 crap de 1.5 kg
- 150 g ciuperci
- 1 ceapa
- 150 g nuci macinate
- 150 g stafide
- 1 felie de franzela inmuiata in lapte sau apa
- 1 ou
- sare
- piper
- marar si patrunjel verde taiat fin
- zeama de lamaie
- 2-3 tulpini de telina
- 2-3 rosii
- 5-6 linguri ulei
- 3-4 catei de usturoi
Preparare
- se curata pestele de solzi si se eviscereaza.Se scot si branhiile.
- pestele se spala sub jet de apa si se sterge cu prosoape de hartie
- pestele se presara cu sare si piper atat la interior cat si exterior si se da deoparte
- se taie ceapa bucatele mici
- se taie telina fin
- se taie ciupercile felii subtiri
- se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile
- se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper
- se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile, oul, painea inmuiata si stoarsa bine, usturoiul, nucile, stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata
- se umple pestele si se prinde burta cu scobitori
- se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii
- se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos
- se serveste cald cu cartofi natur sau cu legume fierte
- cu o scobitoare curata, se verifica daca este bine gatit.Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute.
